♠️ Pierś Z Kaczki Ze Szparagami

Przepis przedstawia wykwintne danie z kaczki w sosie pomarańczowym. Kaczka uważana jest za jedno z najszlachetniejszych rodzajów drobiu, a dobre jej przyrządzenie jest nie łatwą sztuką. Potrawa idealnie nadaje się do podania podczas przyjęć i wyjątkowych okazji, sposób przyrządzenia i smak zachwyci wszystkich gości. Sposób przygotowania potrawy: pół pomarańczy, usunąć z niej skórkę i pokroić w plastry. z kaczki umyć, ponacinać skórkę i przyprawić solą i pieprzem. i pierś z kaczki ułożyć w naczyniu do gotowania na parze i gotować ok. 20 minut. pokroić na kawałki, marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach i oba składniki podsmażyć na roztopionym na patelni maśle. pozostałych pomarańczy wycisnąć sok i wlać go do podsmażonych warzyw, dodać cukier, wino i likier z pomarańczy i dusić pod przykryciem ok. 15 min. na parze pierś przysmażyć na maśle, by skórka stała się chrupiąca. wyłożyć na talerz, sos pomarańczowy przelać przez sitko i polać nim kaczkę. Dodatkowe wskazówki: Dodatkiem mogą być pieczone ziemniaki, szparagi lub fasolka szparagowa. Ponadto polecam do tego dania podać lekkie wino czerwone, np. Pinot Noir. Składniki 2 piersi z kaczki ze skórką 3 pomarańcze 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki pieprzu 1/2 cebuli 1 mała marchew 35g masła 2 łyżki likieru pomarańczowego pół łyżki białego wina 15g cukru

Warto wiedzieć: 0 min 1 porcja Składniki: 2 piersi kaczki 1 natka pietruszki 4 cebule olej kokosowy do wysmarowania formy 0,25 l ciepłej, przegotowanej wody Sposób przygotowania: KROK 1: Skórę na mięsie wykrajamy nożykiem - uwaga zostawiamy końcówkę, tak by trzymała się mięsa Natkę pietruszki dokładnie myjemy Cebule obieramy i kroimy na prążki Układamy na mięsie (na każdym kawałku) po gałązce natki oraz kawałku cebuli i przykrywamy kaczą skórką Układamy piersi w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem kokosowym i zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 240 stopni C, bez termoobiegu, przez 15 minut Po tym czasie, dolewamy wodę, pozostałą cebulę i pietruszkę Pieczemy przez ok. 35 minut

Roladki ze szparagami to danie proste i eleganckie, czyli przepis, który każda pani domu powinna mieć w zeszycie z recepturami na każdą okazję. W moim zeszycie przepisów ze szparagami w roli głównej jest sporo, bo żadne warzywo tak jak one nie sprawia, że proste potrawy wyglądają luksusowa i smakują jak w najlepszej restauracji.

4 dorodne filety z kaczki (2 piersi) cukier biały sól kamienna niejodowana przyprawy: suszony rozmaryn, tymianek, majeranek + 2 łyżki soli kamiennej niejodowanej nowe pończochy lub podkolanówki Filety opłukać wodą, osuszyć ręcznikiem, ułożyć obok siebie. Dokładnie obtoczyć grubą warstwą cukru, ułożyć obok siebie w pojemniku, zamknąć szczelnie i wstawić do lodówki na 24 godziny – przy czym po 12 godzinach obrócić piersi do góry nogami. Po tym czasie piersi znów opłukać wodą i osuszyć i obtoczyć grubą warstwą soli, włożyć do czystego pojemnika, szczelnie zamknąć i wstawić do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie piersi opłukać pod wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym. Otarte w palcach zioła wymieszać z solą i natrzeć mięso bardzo dokładnie zakrywając każdy zakamarek. Natarte filety obwiązać w poprzek sznurkiem (by zachowały okrągły przekrój), włożyć do podkolanówki, uważając, by nie zetrzeć przypraw, zawiązać i powiesić w przewiewnym, ale ciepłym miejscu (u nas wiszą w domowej kotłowni, od czasu do czasu uchylam okno, ale w mieszkaniu wieszałam suszone mięsa w kuchni przy oknie). Suszyć pierś ok. 7 dni – aż stwardnieje, czasami trwa to dłużej, czasami krócej. Po ususzeniu zeskrobać ewentualne resztki soli z powierzchni mięsa, przechowywać w lodówce owinięte w papier śniadaniowy lub pergamin – nie potrzeba żadnego pojemnika. Moje uwagi: 1. Jeżeli pierś okaże się na zewnątrz za słona, wystarczy na 1 minutę włożyć ją do garnka z wrzącą wodą, a następnie dokładnie osuszyć. Jak przygotować pierś z kaczki w sosie pomarańczowym ze szparagami i ziemniakami? Składniki na 2 porcje dania. SKŁADNIKI:-260g piersi z kaczki-320g ziemniaków-2 pomarańcze-10ml oleju kokosowego-10ml oliwy z oliwek-10g masła klarowanego-1 łyżeczka miodu-szparagi-sól himalajska, pieprz, słodka i ostra papryka . SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Składniki Kaczka Szparagi Miód Koperek Czosnek Śmietana 12% Sól Masło Liść laurowy Majeranek Olej Ocet winny Pieprz Wykonanie Kiedy ostatni raz jedliście kaczkę? Pamiętacie w ogóle? A przecież to taki polski klasyk. Kiedyś jadało się nie tylko kurczaki, ale właśnie gęsi, kaczki, a nawet przepiórki. Teraz kaczki wracają do łask, a w naszych sklepach można już z łatwością kupić nie tylko mrożone całe kaczki, ale także świeże i to różne jeśli nie możecie czegoś dostać w Waszym ulubionym sklepie mięsnym, można zawsze zapytać sprzedawcę, czy nie może zamówić tego na kolejny dzień - zazwyczaj zamówi :)Najprościej będzie zacząć przygodę z kaczką od przygotowania piersi. Proponuję podać ją z wiosennymi dodatkami, na przykład szparagami lub botwinką oraz młodymi 2 osób potrzebujecie:2 piersi z kaczkipęczek szparagów500g młodych ziemniaczkówkilka gałązek koperku2 ząbki czosnku200 ml śmietanki 12%sólmasło klarowane do smażenia kaczkimasło do blanszowania szparagówMarynata do kaczki:2 listki laurowe (pokruszone)2 łyżki majeranku3-4 łyżki oleju2 łyżeczki octu winnego3 ząbki czosnku (drobno posiekane)sól, pieprzKaczkę marynujemy dzień wcześniej i chowamy do lodówki. Przed włożeniem do marynaty nacieramy ją mocno solą i dnia przygotowanie obiadu zaczynamy od ziemniaków. Obieramy i kroimy w cienkie plasterki (możemy poszatkować). Układamy ziemniaki w naczyniu żaroodpornym, posypujemy posiekanym koperkiem, przecisniętym przez praskę czosnkiem i solą a następnie zalewamy śmietanką, przykrywamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 45 z kaczki po wyciągnięciu z marynaty osuszamy, obsmażamy z obu stron na maśle klarowanym i przekładamy do naczynia żaroodpornego (razem z masłem), przykrywamy (można folią aluminiową) i pieczemy ok 30-40 minut (podczas pieczenia możemy polewać masłem). Kaczkę przed podaniem lekko przekroić i sprawdzić, czy jest 10 minut przed wyciągnięciem kaczki i ziemniaków przygotowujemy szparagi. Usuwamy końcówki i możemy trochę obrać ze skórki (jeśli kupiliśmy świeże, to wystarczy odciąć końcówki), płuczemy. Oczyszczone szparagi układamy na patelni, na rozpuszczonym maśle i przykrywamy i tak dusimy aż będą miękkie. Na koniec lekko przygotowania: 30 złotychCzas przygotowania: 1hStopień trudności: Średnie Źródło:

^{60. Wieprzowina z brokułami i czosnkiem 28,00 zł . 62. Wieprzowina z warzywami, czosnkiem 28,00zł i pieprzem . 63. Wieprzowina ze szparagami i grzybami 28,50 zł . 64. Wieprzowina w sosie słodko – kwaśnym 27,00 zł . 66. Wieprzowina z owocami i warzywami 28,00 zł . 68. Wieprzowina w sosie słodko – kwaśnym 27,50 zł} To jeden z tych genialnych przepisów. Szybko, prosto, przepysznie, pachnąco. Bardzo lubię ten sos - śmietanka z kurkumą i nic więcej nie trzeba, wzbogaci każde mięso. Przepyszne, błyskawiczne i wykonane bardzo małym nakładem pracy. Można zrobić, gdy nie mamy czasu lub weny do gotowania, a i tak wszyscy zachwyceni. Kurczak wyszedł idealnie. Potrawa bardzo szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna. Można ją zjeść z każdego rodzaju kaszą. Przepyszne danie. Zrobiłam dziś na urodzinowy obiad syna. Goście zachwyceni. Rewelacyjny przepis! Cudowny kremowy sos, całość palce lizać. U mnie z kluskami śląskimi i sałatą/śmietaną. Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (99 głosów) Duża popularność przepisu na schab gotowany w sosie ze szparagami skłoniła mnie do przygotowania podobnego dania z filetami z kurczaka. Wyszło równie pysznie, na plus należy też zaliczyć szybsze przygotowanie. Delikatne filety w kremowym sosie ze szparagami, z młodymi ziemniaczkami i surówką z rzodkiewki ze śmietaną, to przysłowiowe niebo w buzi ;-) Polecam do ugotowania jak najszybciej, póki sezon szparagowy w pełni! 099 kwestiasmaku Kurczak ze szparagami Filety z kurczaka w kremowym sosie ze szparagami Filety drobiowe Szybki obiad Obiad na niedzielę Dania główne Kurczak Szparagi Składniki 4 porcje 500 g filetu z kurczaka sól, pieprz, ok. 2 łyżki mąki pszennej 1/2 pęczka szparagów 2 łyżki oliwy 3/4 szklanki bulionu 1 łyżka masła 1/2 szklanki śmietanki 30% 1/2 łyżeczki kurkumy 3 łyżki posiekanej bazylii lub koperku Przygotowanie Filety pokroić na mniejsze porcje: najpierw odkroić polędwiczkę (luźną część filetu), później cały filet przekroić wzdłuż na pół. Rozbić tłuczkiem na nieco cieńsze i równej grubości filety. Doprawić solą, pieprzem i obtoczyć w mące, strzepnąć nadmiar. Szparagi umyć, odłamać twarde końce. Łodyżki pokroić na ukośne plasterki, pozostawić główki w całości. Na dużej patelni rozgrzać oliwę. Gdy będzie gorąca włożyć filety i obsmażyć z dwóch stron, po około 2 minuty. Wyjąć na talerz. Na tę samą patelnię wlać bulion i zagotować. Dodać szparagi i gotować przez ok. 2 minuty. Włożyć z powrotem usmażone kotlety, dodać masło i gotować razem przez około minutę, w międzyczasie przewrócić mięso na drugą stronę. Dodać śmietankę, kurkumę oraz posiekaną bazylię lub koperek i wymieszać. W razie potrzeby pogotować sos jeszcze przez chwilę aby się zagęścił. . 644 594 795 176 758 113 88 233

pierś z kaczki ze szparagami